### 营养成分：
1. **蛋白质**：猪肝含有丰富的优质蛋白质，对于维持身体组织的修复和生长非常重要。
2. **维生素**：
– **维生素A**：猪肝是维生素A的极佳来源，对视力、皮肤健康和免疫功能都有益。
– **维生素B群**：特别是维生素B2（核黄素）、维生素B6、叶酸等，有助于能量代谢和红细胞的生成。
– **维生素D**：也有一定含量，对骨骼健康有帮助。
3. **矿物质**：
– **铁**：猪肝含铁量高，是补铁的好食物，有助于预防贫血。
– **锌**：有助于免疫系统和细胞分裂。
– **硒**：具有抗氧化作用，有助于预防癌症。
### 益处：
1. **增强免疫力**：由于含有丰富的维生素A和蛋白质，猪肝有助于增强免疫系统。
2. **促进生长发育**：优质的蛋白质和多种维生素对儿童和青少年的生长发育尤为重要。E:\bca\图片\u=12460107,2145896398&fm=193&f=GIF.jfif
3. **预防贫血**：猪肝中的高铁含量有助于预防贫血，尤其是对于女性和素食者来说。
4. **改善视力**：维生素A对于维护正常视力至关重要，猪肝中的维生素A可以帮助改善和保护视力。
5. **促进血液循环**：维生素B12和叶酸有助于红细胞的生成，从而改善血液循环。
6. **抗氧化**：硒等微量元素具有抗氧化作用，有助于预防慢性疾病。
然而，猪肝虽好，但也不宜过量食用，因为其中可能含有较多的胆固醇和污染物E:\bca\图片\u=3718251535,2311713419&fm=193&f=GIF.jfif。适量食用，并结合均衡饮食，才能更好地享受猪肝的营养价值。